Cette mayonnaise remplacera aisément la traditionnelle avec huile

Ingrédients

• 2 jaunes d’œuf dur
• 1 pointe de vinaigre
• 1 pointe de sel
• Poivre blanc de belem (brésil)
• 1 pointe de moutarde
• 2 cuillère de fromage blanc

Réalisation

Dans un bol écraser les jaunes d'oeufs cuits

Ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le sel et malaxer finement.
Ensuite incorporer le fromage blanc en la montant comme une mayonnaise classique.