Rapide et simple
3 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Ingrédients
> 800 g de lotte (queue de lotte sans la peau)
> 1 gousse d'ail
> 1/2 verre d'huile d'olive
> 1/2 citron pressé
> Sel
> Poivre
Préparation
1/ Préchauffez le four à 240°C (th. 8), épongez la lotte à l'aide de papier absorbant.
2/ Pelez l'ail, coupez-la en 4. Insérez les morceaux d'ail dans la chair du poisson en l'incisant avec la pointe d'un couteau à 4 endroits.
3/ Badigeonnez le poisson avec l'huile d'olive. Placez-le dans un plat à four, ajoutez le reste d'huile.
4/ Arrosez de jus de citron. Salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes. Arrosez le poisson régulièrement avec son jus pendant la cuisson.
5/ Servez bien chaud dès la sortie du four
Peut être servi avec des tomates au four par exemple