La Chocolatière

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Catégorie : Indre et Loire (37)

Fondée en 1983, La Chocolatière propose chocolat et pâtisserie.
Muscadine, Pavé de Tours. Respect de la tradition et sélection des matières premières. Fabrication par nous-même: pâtisseries, chocolats, pâtes de fruits, glaces, bûches glacées… 

Adresse : 2 rue de la Scellerie 37000 TOURS
Téléphone : +33(0)247 056 675

Les Jardins de Bernadette

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Catégorie : Vosges (88)

Adresse : Le Haut du Tôt 1 Le Peupré 88120 Sapois
Téléphone : +33(0)6 69 65 97 06
Horaires : Du lundi au dimanche et jours fériés de  10h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00

Moulin du Jura

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Catégorie : Gironde (33)

La relation entre la vigne et notre famille a débuté il y a six générations, en 1885.
Depuis, chaque parcelle de vigne s'est transmise de père en fils, de père en fille, génération après génération.
Notre vie se confond avec la vigne.

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La Métairie Basse

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Catégorie : Hérault (34)

Eliane et Jean-Louis exploitent 1 ha de châtaigniers et noyers en agriculture biologique

Adresse : Prouilhe 34220 Courniou-les-Grottes
Téléphone : +33(0)4 67 97 21 59 - +33(0)6 11 38 07 68

Coquilles Saint Jacques au Gingembre

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Catégorie : Entrées

Ce peut tout aussi bien être une entrée ou un plat, exotique, précieux.
Raffiné il le sera en respectant cette recette, auquel on pourra lui adjoindre des éléments complémentaires.

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Mulet au gingembre et champagne

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Catégorie : Entrées

Le mulet un est poisson qui peut convenir à une marinade épicée.
Un soir d'anniversaire, ayant les ingrédients suivants à disposition.

Ingrédients pour 4 personnes

> Un beau mulet de nos artisans pêcheurs
> Gingembre
> Poireau
> Un gros oignon

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Pot au feu

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Catégorie : Plats et mijotés

Un seul mot, incontournable

    • 8 personnes
    • Préparation 20 minutes 
    • Cuisson4 heures 30

Ingrédients

    • 1 kg de gîte de boeuf ficelé comme un rôti 
    • 800 g de plat de côtes 

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Dinde aux marrons

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Catégorie : Plats et mijotés

Le repas de Noël est impensable sans la traditionnelle dinde aux marrons. Une recette exquise et généreuse.

Réalisation

Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients pour 8 personnes

3 kg de dinde
1 kg de marrons en bocaux
2 tranches de pain de mie

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Ananas caramélisé

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Catégorie : Desserts et entremets

Recette en 1 minute 30, avec un ananas bien mur.

Ingrédients

1 ananas de côte d'ivoire
6 cuillères de sucre vanillé
1 cuillère à café de 5 épices (ou cardamone)
1 noix de beurre

Réalisation

Eplucher l'ananas au couteau et enlever les échaillons
Le découper à votre choix

Dans une poèle mettre le sucre à sec et le faire en caramel blond, et ajouter le beurre
Dés que le caramel est devenu mou, ajouter l'ananas et le faire revenir au moins 1 1/4 d'heure
Ajouter les 5 épices et servir

Recette très simple et très bonne

Petit-producteur.com le 04/01/2026

Brioche de grand mère

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Catégorie : Desserts et entremets

Brioche d'antan de nos grands mères

Filante et soyeuse en pensant aux grands mères qui prenaient le temps dans la réalisation, avec des produits naturels et sans aucun artifice.

Ingrédients pour 6 personnes

> 500 gr de farine T45 (bon meunier)
> 180 gr de beurre mou (pommade en morceaux)
> 4 œufs
> 60 gr de sucre
> 12 gr de levure de boulanger
> 7 gr de sel

1 œuf pour la dorure

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Ananas rôti

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Catégorie : Desserts et entremets

Simple, épicé, s'il est bien mûr un régal

Ingrédients

1 ananas

120 gr de  sucre de canne
150 gr d'eau
2 c. à soupe de rhum

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