Petit Producteur présente les producteurs de France et leur savoir faire.

Vins, foie gras, légumes et fruits, producteurs de fruits des bois, artisans de produits comme les confituriers les charcutiers, le miel, les éléveurs et agriculteurs producteurs de viandes de volailles de gibiers, les boissons comme le cidre les bières les liqueurs, les vins des différentes régions viticoles, la confiserie, les chocolatiers, boulangers et patissiers, les huiles olives, condiments et épices, les producteurs de canards oies et foie gras.

Directement du producteur au consommateur, produits en culture raisonnée et bio, vente des produits à la ferme.
Production traditionnelle et naturelle.

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Francine et Patrick Mercier maîtrisent à 100% la commercialisation du seul camembert fermier, bio et AOP.
La Novère - 61700 CHAMPSECRET France
Téléphone : 02 33 37 60 19 - Fromagerie : 06 99 44 60 19 - Visite : 06 80 03 29 64

22 rue du Maréchal de lattre, 85500 Les Herbiers

Magnifique, subtil, fondant, tous les qualificatifs sont possible pour ce met extraordinaire.

La qualité des foies est primordiale dans la réussite de ce met délicieux, ne trangisez pas dans le choix du producteur, assurez vous du mode de production et surtout de la nourriture donné à ceux-ci. Nous optons pour des foies de qualité Prémium chez un producteur reconnu et respectant les animaux ainsi qu'une nourriture non industrielle et naturelle.

Cette recette de Noël est farcie aux châtaignes, foie gras, noix et échalotes.

Réalisation

Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients pour 6 personnes

1 dinde fermière d'environ 3 kg
250 g de foies de volaille

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de repos : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min

pour 4 personnes

La côte de bœuf :

Cette brioche dite "Vendéenne" gouteuse, soyeuse, fondante et ferme, sera le plaisir du petit déjeuner.
Si vous respectez le temps de maturation de la pâte (une nuit entière), vous obtiendrez un goût incomparable.

Ingrédients

> 125 ml lait tiède
> 500 g farine (45 ou 55)
> 3 œufs

Nous réalisons cette confiture pour obtenir une structure relativement liquide de type marmelade, nous disposons dans le jardin a cette époque de l'année de belles feuilles de menthe que nous allons faire en décoction.
Nous mettrons les citrons ainsi que des zestes en fonction du goût de chacun pour mettre en avant la tendreté de la pêche grâce a l'acidité.
Comme toujours nous nous fournissons auprès de producteurs pratiquant l'agriculture naturelle (pas de sur arrosage, pas de traitement ...), fruits venant à maturité.

Ingrédients

2 kg de pêches mures à point (ou pêches de vigne)
Feuilles de menthe
10% eau a rajouter
2 citrons, et leurs zestes

Les producteurs présents dans ce portail, vous présente leurs produits, et vous les proposent sur place, à la ferme, sur les marchés ou en vente par correspondance.

Nous vous remercions de l'accueil que vous leur réserverez, et de la satisfaction que vous aurez à déguster ces produits authentiques.

Petit-producteur.com regroupe les producteurs : Fruits légumes, vente de panier, produits bio, viande et produits transformés, fermes distribuant leur production, foie gras, volailles, éleveurs, confiserie, olive huile d'olive, fruits secs comme noix ou figues, boissons (cidre, liqueurs de tradition, viticulteurs ...) ...

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