- Détails
- Catégorie : Plats et mijotés
- Clics : 1
Notre choix de Noël 2023 une grosse poularde, nous les préférons généreuses sachant que ce choix permet soit 2 repas de 6 personnes, soit 10/12 personnes à une table de fête.
La ferme vendéenne qui nous la fournit respecte une durée de vie de ses animaux
- Détails
- Catégorie : Plats et mijotés
- Clics : 1
Cette recette de Noël est farcie aux châtaignes, foie gras, noix et échalotes.
Réalisation
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 2 h 30 min
Ingrédients pour 6 personnes
1 dinde fermière d'environ 3 kg
250 g de foies de volaille
- Détails
- Catégorie : Plats et mijotés
- Clics : 1
Un seul mot, incontournable
• 8 personnes
• Préparation 20 minutes
• Cuisson4 heures 30
Ingrédients
• 1 kg de gîte de boeuf ficelé comme un rôti
• 800 g de plat de côtes
- Détails
- Catégorie : Plats et mijotés
- Clics : 1
Plus il cuit et meilleur il est
• 4 personnes
• Préparation 20 minutes
• Cuisson 3 heures
Ingrédients
• 1 kg de paleron de bœuf (ou gîtes, macreuse, jumeau)
• 12 oignons grelots
- Détails
- Catégorie : Plats et mijotés
- Clics : 1
Inspiré de Paul Bocuse qui excellait dans les plats de tradition, savoureux et authentique.
> Pour 8 à 10 personnes
> Temps de préparation 30 mn
> Cuisson 3 heures 45
> Temps de trempage 2 heures