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- Catégorie : Entrées
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Plat italien, à base de haricots blancs et de nombreux légumes.
Ce plat complet, le soir, se suffit à lui même
• Pour 4 à 6 personnes
• Temps de préparation 20 minutes
• Cuisson1 heure 20
• Temps de trempage 2 heures
Ingrédients
• 2 poignées de haricots blancs
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- Catégorie : Entrées
- Clics : 1
Magnifique, subtil, fondant, tous les qualificatifs sont possible pour ce met extraordinaire.
Recette simple, seule la qualité des foies déterminera la réussite de ce met délicieux, ne transigez pas dans le choix du producteur, assurez vous du mode de production et surtout de la nourriture donné à ceux-ci.
Nous optons pour des foies de qualité Premium chez un producteur reconnu et respectant les animaux ainsi qu'une nourriture naturelle et non fariné ou en granulé, sinon nous ne le faisons pas.
Lire la suite : Foie gras frais de canard de qualité prémium
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- Catégorie : Entrées
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Nous avons voulu mettre à l'honneur Paul Bocuse, artisan de la cuisine, respectant le savoir faire passé, et s'en inspirant, renouvelant les goûts.
"Il n’y a qu’une cuisine, la bonne." disait t'il
• Pour 6 personnes
• Préparation10 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
Ingrédients
• 500 g de noix de Saint-Jacques
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Le plat d'hiver emblématique
• 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Cuisson1 heure 5
Ingrédients
• 1 beau chou vert
• 5 pommes de terre (type bintje)
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- Catégorie : Entrées
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Potage nature à déguster après une randonnée d'après-midi en hiver.
Ce potage peut suffire pour un repas, et contrairement à ce que l'on peut penser n'est pas gras.
Ingrédients
400 gr de lard de porc fermier
Huile d'olive (ou un peu de graisse de foie de canard ou d'oie)